АХВ донесе забрана за увоз и употреба на желудник од живина во производството на подготовки и производи од месо

Поради утврдени потенцијали ризици од употребата на мускулниот дел од желудникот на живината за здравјето на луѓето (можна контаминација со патогени – бактерии и вируси, присуство на токсини и сл.), а со цел  обезбедување висок степен на заштита на јавното здравје и интересите на потрошувачите, Агенцијата за храна и ветеринарство (АХВ) донесе решение за забрана за увоз и употреба на пилешки желудник наменет за човечка исхрана во производството на подготовки и производи од месо. Решението ќе почне да се применува од 1 август годинава.

Одлуката за забрана за увоз на пилешки желудници Агенцијата за храна и ветеринарство ја донесе врз основа на  резултатите од направената анализа на ризик од можни опасности за здравјето на граѓаните од јадење ваков тип внатрешни органи од живина, а од досега спроведените инспекциски контроли е утврдена злоупотреба и измама на потрошувачите од страна на неколку месни индустрии. Со контролите утврдена е употреба на овој вид внатрешен орган од живина во подготовки од месо, каде што не смее да ги има во согласност со одредбите од правилникот за изменување и дополнување на правилникот за барањата во однос на квалитетот на меленото месо, подготовки од месо и производи од месо („Службен весник на РМ,“ бр. 42 од 21.2.2019 година). Со овој подзаконски акт забранета е употребата на некои внатрешни органи, вклучително и  мускулен дел од желудник на живина, во производство на мелено месо и подготовки од месо, како што се плескавиците и ќебапите, а кои исклучително може да се подготвуваат од месо од говеда, овци, кози и свињи и други додадени состојки, но не и од пилешки желудници и МОМ (месно обескостено месо).

Употребата на мускулен дел од желудник на живина сега е дозволена исклучиво во производство на производи од месо (колбаси, сувомесни производи, конзерви и други производи), само во одобрен објект (месни индустрии) и само доколку наведените производи подлежат на соодветен термички топлотен третман.

За донесувањето на решението АХВ ги извести стопанските комори и Здружението на шпедитерите.