Во Гватемала се подготвува чоколадо по рецепт стар 3.000 години
Во градот Антигва во Гватемала се уште се подготвува чоколадо според техниката на древната Мајанска цивилизација (Маи).
Маите, Толтеците и Астеците почнале да одгледуваат какао пред повеќе од 3.000 години. Неговите плодови и чоколадото кое се правело од нив, тие го сметале за „храна на боговите“.
Таа традиција се уште е задржана и во делови на светот каде живееле Маите: Гватемала, Хондурас, Белизе, Мексико и Ел Салвадор.
Во тие места какаото било користено и како валута за размена, бидејќи се сметало за многу вредно поради своите медицински и афродизијачки својства.
Најпрво зрната од какао се печеле и мелеле, а потоа од нив се подготвувал топол чоколаден напиток, што се користел на верските церемонии, погребите, како и во ритуалите посветени на Ек Чуаху, богот на трговците и заштитникот на какаото.
Млекото и шеќерот во оргиналната смеса се додадени дури по доаѓањето на конквистадорите во 16 век.
Благодарение на нив, чоколадото стигнало во Европа. Првата достава на како во Шпанија била извршена во 1585 година.
Во Гватемала, бројни традиционални занаетчии се уште ги користат истите методи за преработка на какаото што ги користеле Маите.
За време на четиридневниот процес на преработка, какаото се суши, пече, лупи и се меле рачно со употреба на метате - традиционален камен за мелење.
Таблите чоколадо се обликуваат со користење на подлога од трска - петате. Потоа се растопуваат во топла вода, па се додаваат зачини.
Ново на Сител
-
ДИК: Oд обработени 90,18% oд гласовите Силјановска Давкова 325.150, Пендаровски 162.062
-
Ковачевски: Знам дека многу наши поддржувачи се разочарани, но сега не е време за откажување
-
ДИК: Oд обработени 87,17% oд гласовите Силјановска Давкова 315.638, Пендаровски 156.406
-
Мицкоски: Победуваме со над 170.000 гласа разлика
-
Пендаровски: Резултатите не се такви какви што ги очекувавме
-
Пендаровски: Резултатите не се такви какви што ги очекувавме
-
Димитриевски: Испишуваме историја, се роди 3-тата политичка сила во македонскиот политички блок
-
Силјановска: Горда сум на граѓаните, не само на оние кои гласаа за мене туку и на останатите